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Articles

  • Consommer les légumes crus - Mai 2008

    Lors de la dernière distribution, on m’a demandé des conseils simples pour cuisiner les légumes.
    Personnellement, je cuisine sans recette. Les légumes sont, à mon avis, mieux appréciés ou à leur plus juste saveur en les cuisinant simplement d’autant plus lorsqu’ils sont frais et goûteux comme ceux de notre panier hebdomadaire de grands privilégiés (merci à Odile, Serge et Stéphane pour ce plaisir) !!!
    Pour faire simple le mieux est de savourer les légumes crus ou cuits à la vapeur et de les agrémenter (...)
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  • La courgette - Août 2007

    Cucurbita pepo L.
    La courgette est le fruit immature de la courge amenée en Europe par Christophe Colomb. Sa diffusion aurait été relayée par les Portugais dans leurs colonies d’Afrique et d’Inde. Les courgettes n’ont été décrites qu’au XIXème siècle et ont fait l’objet d’un travail de sélection important pour obtenir une couleur vert intense ou jaune vif. Les graines se sèment sur place, en avril dans le Midi, en mai dans les autres régions. On dépose 2 ou 3 graines dans un petit trou que l’on (...)
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